Хорватский государственный телеканал HRT2 показывает в марте 2016 года наш документальный фильм «Варенье и горчица». Ох, любят хорваты венские приправы!
Tag: вкус
ТВ: Рождество под шоколадным соусом
«Сладкоежки / Zuckergoscherl» – новый документальный фильм, созданный студией Жукофф-Фильм – будет показан 25 декабря в 19.00 на австрийском государственном телеканале ORF3. Помимо популярного во всем мире торта Захер венская кухня предлагает любителям сладенького бесконечное количество других не менее вкусных десертов: чего стоит один только миндальный торт Эстерхази или различные штрудели с разнообразным соусами или…
ТВ: Рождество под кисло-сладким соусом
«Варенье и горчица / Senf & Marmelade» – новый документальный фильм, созданный студией Жукофф-Фильм – будет показан 25 декабря в 19.30 на австрийском государственном телеканале ORF3. Не рецепты консервирования (их знает каждая хорошая хозяйка или профессиональный повар), а секреты приправ, используемых в Венской кухне, и тайны щепотки пряностей, превращающих средненький обед в праздник желудка. У…
Остренького или сладенького?
Поверьте, от уксуса не хочется кукситься, а от горчицы огорчаться. Про варенье и говорить не приходится. Проверено на съемках во время работы над документальным фильмом о различных способах консервирования. онятно, если это продукты таких мастеров мануфактурного производства, как Эрвин Габриель/уксус, Ханс Штауд / мармелад и семейнок производство Пута / горчица.
Вена – центр средневековой алхимии
Благодаря венскому фармацевту Вольфгангу Ранку нам удалось создать в подвале его аптеки атмосферу средневековой лаборатории алхимиста. Алхимики занималисьпревращением в золото неблагородных металлов и поиском эликсира бессмертия. Что они открыли в ходе исследований и каким образом они связаны с венскими кондитерами, Вы узнаете из нашего следующего документального фильма под названием «Сладкоежки / Zuckergoscherl».
Научный подход
Профессор Кристиан Кубичек поясняет Надежде Жукофф на примере «Кайзершмаррн*» химические реакции, происходящих в организме человека при употреблении углеводов. Профессор Кубичек уже долгое время является консультантом Жукофф-Фильм по научным вопросам в рамках нашей кулинарной серии. * Кайзершмаррн — это сладкое мучное блюдо венской кухни известное в России под названием императорский омлет.
Вкуснее, чем Захер
А Вы знаете, что приготовить австрийский миндальный торт «Эстерхази» намного сложнее, чем любимый во всем мире торт «Захер»? К тому же, по-мнению многих, «Эстерхази» и по вскусу превосходит раскрученный «Захер». Хотите узнать больше о традициях и инновациях венского кондитеского искусства? Смотрите в Рождество наш новый документальный фильм на австрийском государственном канале ORF.
От варенья до горчицы
Два следующих фильма нашей кулинарной серии уже в работе. На этот раз речь идет о продуктах, без которых можно было бы, но не хотелось бы, обойтись – от приправы до закуски. Дел у нас немало: заглянуть через плечо кондитерам в процессе приготовления венских сладостей, собрать вместе с австрийскими крестьянами фрукты и ягоды, сварить варенье, перетереть…
Рождественский показ: две премьеры
Сразу четыре документальных фильма, созданных киностудией Schukoff-Film в рамках кулинарной серии, показывает в Рождество австрийский телеканал ORF3. Время, как нельзя подходящее для демонстрации наших кулинарно-культурно-познавательных фильмов. Впервые на экранах зритель увидит фильмы «Венские сосиски, хотдог & Co – и это все о колбасе!» и «Вино с перчинкой по имени Грюнер Вельтлинер». В дополнение к ним по…