Хорватский государственный телеканал HRT2 показывает в марте 2016 года наш документальный фильм «Варенье и горчица». Ох, любят хорваты венские приправы!
Tag: документальный
Такого Вы еще не видели – 1
Мы работаем над новым документальным проектом. На этот раз в сфере культуры и искусства. Фото с первых съемок: Александр и Надежда Жукофф, а также скрипичный доктор Марсель Рихтерс и одна из самых дорогих скрипок в мире. О чем фильм? Пока секрет. Но точно не о Страдивари!
ТВ: Рождество под шоколадным соусом
«Сладкоежки / Zuckergoscherl» – новый документальный фильм, созданный студией Жукофф-Фильм – будет показан 25 декабря в 19.00 на австрийском государственном телеканале ORF3. Помимо популярного во всем мире торта Захер венская кухня предлагает любителям сладенького бесконечное количество других не менее вкусных десертов: чего стоит один только миндальный торт Эстерхази или различные штрудели с разнообразным соусами или…
ТВ: Рождество под кисло-сладким соусом
«Варенье и горчица / Senf & Marmelade» – новый документальный фильм, созданный студией Жукофф-Фильм – будет показан 25 декабря в 19.30 на австрийском государственном телеканале ORF3. Не рецепты консервирования (их знает каждая хорошая хозяйка или профессиональный повар), а секреты приправ, используемых в Венской кухне, и тайны щепотки пряностей, превращающих средненький обед в праздник желудка. У…
Остренького или сладенького?
Поверьте, от уксуса не хочется кукситься, а от горчицы огорчаться. Про варенье и говорить не приходится. Проверено на съемках во время работы над документальным фильмом о различных способах консервирования. онятно, если это продукты таких мастеров мануфактурного производства, как Эрвин Габриель/уксус, Ханс Штауд / мармелад и семейнок производство Пута / горчица.
Вена – центр средневековой алхимии
Благодаря венскому фармацевту Вольфгангу Ранку нам удалось создать в подвале его аптеки атмосферу средневековой лаборатории алхимиста. Алхимики занималисьпревращением в золото неблагородных металлов и поиском эликсира бессмертия. Что они открыли в ходе исследований и каким образом они связаны с венскими кондитерами, Вы узнаете из нашего следующего документального фильма под названием «Сладкоежки / Zuckergoscherl».
Научный подход
Профессор Кристиан Кубичек поясняет Надежде Жукофф на примере «Кайзершмаррн*» химические реакции, происходящих в организме человека при употреблении углеводов. Профессор Кубичек уже долгое время является консультантом Жукофф-Фильм по научным вопросам в рамках нашей кулинарной серии. * Кайзершмаррн — это сладкое мучное блюдо венской кухни известное в России под названием императорский омлет.
Вкуснее, чем Захер
А Вы знаете, что приготовить австрийский миндальный торт «Эстерхази» намного сложнее, чем любимый во всем мире торт «Захер»? К тому же, по-мнению многих, «Эстерхази» и по вскусу превосходит раскрученный «Захер». Хотите узнать больше о традициях и инновациях венского кондитеского искусства? Смотрите в Рождество наш новый документальный фильм на австрийском государственном канале ORF.
Венские сосиски, хотдог & Co — и это все о колбасе!
или по-немецки: Es geht um die Wurst! По-русски «колбаса», а по-немецки «Wurst» и плюс к этому целая куча устойчивых выражений, зная которые, становится понятным гениальность идеи дать Кончите фамилию Вурст. И не только, потому что «кому-то все до фени / Es ist wurscht», потому что «наступил решающий момент / es geht um die Wurst». Или…
Съемки во Флориде
В рамках проекта «Urban Handshake» в Маями заснят гениальный «Brickell Loop» – автоматическая надземная железная дорога, проложенная на эстакадах над центральными улицами для бесплатного пользованиями всеми желающими.